kortyolgat és kavarog, egy pohár gazdag vörös bor, ideális kényeztetés télen, és ez a három merész aussie vörös a hideg károsodástól és Jeges elszigeteltség. Itt vannak a borok kóstoló megjegyzéseink, amelyek tavasszal valóban elégedettek lesznek.
Amikor az Egyesült Királyságban nőttem fel, volt egy show a BBC -n, amelyet Simply Food and Drink néven hívtak. Az egyik szekcióban Jilly Goolden házigazda vörösborot beszélt Oz Clarke társigazgatójával, és a mintavételi vörösbor leírása kissé futó vicc lett.
A sövények, a ceruzaforgács, a talaj és a gumi még a leírók voltak, amelyekre emlékszem, hogy nevettem, és amelyeket az idő számos komikusja lámpázott.
Mindenki – esetleg akár oenofilek társait is – azt hitte, hogy egy kicsit messzire viszi.
És ki tudja, ha ezek a látszólag inkonrugens epitetek valóban olyanok voltak, amelyeket Jilly és Oz kóstoltak a szemüvegükben, a baj az, hogy azt hiszem, hogy sok embert levon.
Ahelyett, hogy ösztönözné a népeket a különböző borok kipróbálására és az ízük felfedezésére, a show kiemelte a bor legrosszabb oldalát: a végrehajtott, igényes sznoberi, amely az embereket pincészetekbe indítja, vagy akár az ízek iránti lelkesedéssel is.
Ilyen szégyen; Egy ilyen pazarolt lehetőség.
Azóta a vörösborba való belépés aggodalma elhalványult. Azok az okok, amelyek miatt az emberek a vörös bort mint egy mosógépet forgatják, miért szippantják meg a vörös bort, mielőtt megkóstolnák, miért bámulnak a vörösborra az üveg oldalán, és visszatérnek a vörösbor legjobbak értékeléséhez, ahelyett, hogy csak úgy néznek ki egy wanker.
De én eltávozom.
Ez a három bor, amelyet megpróbáltunk és kóstoltunk, feltétlenül ideálisak a hideg hónapok elkerülésére és a belső felmelegedéshez.
Az IGTV epizódunkon itt megtekintheti a három tippről szóló boróvevő videónkat:
Téli boróváró-3 vörös, amellyel becsaphat
Noha ezek a borok nem a mindennapi swigger -ek – elsősorban az árpont miatt -, ezek minőségük szempontjából félelmetes értéket képviselnek, és ideálisak vacsorára, különleges alkalomra vagy születésnapi ajándékra, vagy az apa vagy anyák napjának elismerésének jele.
A Fires -öböl Pinot Noir 2018
A Pinot Noir egy fantasztikus vörösbor stílus, amely sokoldalú, hogy megfeleljen sok konyhával és elég összetett ahhoz, hogy önmagában is ital nélkül inni. És ez a Fires -öböl Pinot ideális példa erre.
A kő gyümölcsök és a szelíd ánizs hangok és a fahéj fűszerek intenzív ízei miatt ez a pinot noir frissítő, mégis bőséges bor. A dinamikus skarlát színek és az édes eper aromák kombinálódnak ennek a vörösbornak az ízeivel, hogy egy gyönyörűen kiegyensúlyozott, jól strukturált vörösbort hozzanak létre, amely megmarad és lenyűgöz.
A Tasmania csodálatos éghajlata egyébként gyönyörűen összetett borokat hoz létre, és ez a pincészet valóban jól megmutatja.
A vezető eladók országosan elérhető az RRP 62,00 USD -nál.
Grant Burge Filsell Shiraz 2018
Már egy ideje rajongóink vagyunk a Grant Burge Wines-nak-a csillogó vörösbor kiemelkedő-és ez a teljes testű, Rich Barossa Shiraz büszke a pincészetre.
Még akkor is, amikor önti ezt a bort, a szín elbűvöl. Sötét, sötétvörös színe, a rubin csillogással, feladja a nyomokat, hogy mit fogsz élvezni.
Az orrán ez a Filsell Shiraz csokoládés, meleg aromával rendelkezik, fahéjjal és vaníliával. A sötét gyümölcs illata, amelyet mindannyian társítunk a téli szezonhoz, akkor is átjutunk, ami tükröződik az ízben.
Sima, gazdag és sűrű, ez a vörösbor ragyogóan bevonja a szájot, és elhagyja a sötét csokoládét és a kávé jegyzeteket, hogy sokáig örömmel töltse el az első kortyot.
Jó önmagában, ez a vörösbor egy kiadós sült, egy steak vagy akár egy jó szivar mellett is ragyogna. Tartsa (ha tudod) legfeljebb 20 évig, ahol ennek a shiraznak az ízei és textúrája exponenciálisan fejlődik.
Minden nagyobb eladótól és független palackbolttól kapható, az RRP 44,00 USD -nál.
Brookland -völgy tartalék Cabernet Sauvignon 2017
A Margaret folyóban lévő igényes pincészet, a Brookland Valley nem készíti a tartalék Cabernet Sauvignon -t évente. Megvárják, amíg a szőlő ki nem adja a legjobb szőlő termését, majd alaposan kézzel válassza a vörösbor betakarítását és a nyílt fermentet-ez egy hagyományos és sokkal összetettebb technikát.
Ezután a vörös bort a legfinomabb francia tölgyfa hordókban érik, hogy elkészítsék, mi ez a pincészet zászlóshajója, a Sauv. Az eredmény rendkívüli.
Attól a pillanattól kezdve, amikor a vörösbor eltalálja az üveget, tudod, hogy valami különlegeset keres. Gyakorlatilag fekete, ez a merész, mégis mély vörösbor sötét csokoládé, fekete cseresznye és fűszer gazdag aromáit bocsátja ki.
A Brookland -völgy tartalékának ízei mélyek. A vanília és a mokka tippjei egy ízletes földiséggel keverednek, amely csak egy kivételes vörösborból származik, amely jól öregszik. Ha meg tudja tartani, ez a vörösbor még jobb lesz a következő 10-15 évben.
Ez egy nagy vörösbor, amely ideális egy nagy sülthez vagy vastag vágáshoz. Még egy tészta vagy gnocchi étel is egy RIC -velH, a lassan főtt Ragu csodálatos lenne ezzel a borral.
Elérhető a Brookland Valley Cellar Door -ban vagy az interneten, valamint a független eladóktól az RRP 70,00 USD -nál.
Valójában nem hibázhat ilyen borokkal – különösen a téli szezon hónapokban. Kívós, megnyugtató és melegítik a lelket.
Az egyetlen kockázat, hogy ivjuk őket, az, hogy hirtelen vörösbor -szakértővé akar válni, lírai gyorsulva a sövényekről, a ceruzaforgácsról és a talajról … bár remélhetőleg nem gumi!
Adtunk nekünk ezeket a vörösbor mintákat.
Leave a Reply